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CAVES ROBERT DIETRICH

Vins fins d'Alsace - France

IM SOMMER

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De juin à septembre :

Les rameaux sont levés et palissés, ce travail manuel consiste à faire monter la végétation sur les fils palisseurs. La vigne bénéficiera donc d'une meilleure exposition au soleil.

L’extrémité des rameaux est ensuite rognée sur le dessus et sur les côtés, afin d'éviter que les éléments nutritifs de la vigne ne se dirigent vers les extrémités au détriment des raisins.

De temps en temps, il est préférable d’effectuer des Vendanges en vert, enlever les raisins en surnombre va permettre de réduire le rendement de la future récolte et d’améliorer sensiblement la qualité des grappes restantes.

Enfin, au mois d’août nous procédons à l'effeuillage qui consiste à enlever certaines feuilles pour permettre une meilleure aération des grappes et par là, éviter que s’installe la pourriture par temps humide. L'effeuillage qui facilitera aussi le travail du vendangeur, va se prolonger jusqu’au début du mois de septembre.

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    CAVES DIETRICH & Fils
          RD 83 Route du Vin
      Entrée Nord d'Eguisheim
        68920 WETTOLSHEIM
                    France
       Tel  +33 (0)3 89 216 700
       Fax +33 (0)3 89 216 705

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